ＴＯＰ・1日目

ポリフェノールとは、植物にふくまれる色素や苦味・渋みなどの成分。植物界のほとんどのものに存在していて、種類は5000種類以上に及ぶと言われています。 ポリフェノールが知られるきっかけとしては昔から化粧品や香料などに使用されてきました。

ポリフェノールの名前が知れ渡るようになったのは、フランスの学者セルジュ・レヌーが発表した研究結果がきっかけらしいのです。ポリフェノールの含まれているものと言えばアントシアニンという青紫色の色素成分が含まれていて、抗酸化作用のほか、目の健康にも良い成分としてブルーベリーサプリなどに配合されているそうです。ブルーベリーと言えばえがおのブルーベリーが人気ですね。最近疲れているのでブルべーリーでも接収しようと思います。